DE AUBERGE

De Kathaarse culinaire kennis van onze chefkok op uw bord!


Smaak en traditie

Deze priorij uit de XVIe eeuw, die uitkijkt over het meer La Ganguise (400 hectare), heeft een rustieke auberge waar u heerlijk kunt eten, genesteld in een kader van rust en groen.

In de auberge kunt u genieten van de heerlijkste specialiteiten, bereid met de beste lokale producten:

  • poule au pot (kipschotel),
  • coq au vin,
  • zelfgemaakte vleeswaren,
  • foie gras,
  • en de enige echte traditionele cassoulet (witte bonen gerecht) of favoulet (tuinbonen) bereid op houtvuur…

De wijnen, waarvan een groot deel afkomstig is uit de regio, passen heerlijk bij deze gerechten. Ontdek de unieke aroma’s van deze prachtige wijnen. Ze zijn het proeven waard!

Wij hebben eveneens ijs op de kaart die wordt gemaakt met lokale schapenmelk.

Back to top